Los 4 Mejores Tacos de Tripa en CDMX [Crujientes y Suaves] (Recomendado)

Si estás buscando dónde comer los mejores tacos de tripa en CDMX, aquí tienes la lista definitiva con los templos sagrados de la capital. Ya los prefieras bien dorados («que truenen») o suaves («de tembleque»), estas taquerías son una parada obligatoria para cualquier amante del buen comer.

Las Mejores Taquerías de Tripa en la CDMX

1. Taquería El Torito (Centro Histórico)

• Dirección: Isabel la Católica 83, Centro Histórico.

• Por qué debes ir: Una leyenda viva con más de 60 años de historia. Operan con un caso monumental donde el suadero y las tripas nadan en su propia manteca, rematadas en la plancha para conseguir un dorado perfecto.

• Lo imperdible: Pedirlas bien doradas con su salsa roja de la casa.

2. Tacos El Venado (Peñón de los Baños)

• Dirección: Morelos 159, Peñón de los Baños.

• Por qué debes ir: Destacan por una técnica de limpieza quirúrgica que elimina cualquier nota pesada. Logran un exterior tostado envidiable y un interior tierno excepcional.

• Lo imperdible: Acompañarlos con su famosa salsa de molcajete.

3. Los Güeros de López (Centro Histórico)

• Dirección: Calle de López, Centro Histórico.

• Por qué debes ir: Un referente ineludible en el centro de la ciudad. Su fama se sostiene en la constancia diaria y en una textura crujiente insuperable.

• Lo imperdible: Ideales para recargar energía si andas de compras o de rol por el centro.

4. Taquería El Rincón / El Héroe (Álvaro Obregón y Benito Juárez)

• Dirección: Sucursales en Col. Olivar del Conde e inmediaciones del Metro Ermita.

• Por qué debes ir: Demuestran que las mejores joyas están en las colonias populares. Ofrecen porciones generosas y un servicio rápido digno de los guerreros de la plancha chilanga.

• Lo imperdible: Pide una orden mixta con suadero para contrastar texturas.

Claves de Experto para Disfrutar tus Tacos de Tripa

• La salsa es co-protagonista: Exige una salsa roja bien desplantada o una verde de chile serrano con buen cuerpo para equilibrar la grasa natural.

• Cuidado con la temperatura: La tripa retiene el calor de manera excepcional debido a la manteca de cocción. Tómate el primer bocado con cautela.

• El ritual del limón: Unas gotas de limón fresco justo antes de comer realzan los matices tostados de la tripa bien dorada.